冬深时节，整天面对着越来越冷的天气，有时真有些沮丧。这冷冷的天，啥时候是个头呢？

也只有吃了，可口的食物是可以转换心境的，饱餐之后，心足意满，日子还是不错的。

忽然就想喝玉米糁了。

玉米糁，也叫玉米珍，北方人都不陌生。玉米晒干后，上磨子粉碎成细细的小颗粒，阳光下似黄金的沙子。我更喜欢“玉米珍”这三个字，珍珠一般，珍贵里全是人们对它满满的爱意。

深冬时节，也就它最能抚慰我的胃。从小喝到大，几十年的时间里，我的胃早已宠上了它。一碗飘舞着烟气的玉米糁，金黄地袒呈着它的美感，细碎的白雾传递着食欲的诱惑。我在这雾气里，小心地捧起玉米粥，凑近它，嘴嘘嘘的吹吹，厚厚的粥面皱了皱，我微闭了眼，热气爬满我的睫毛，呼噜一下，嘴边沾满碎碎的金色颗粒，舌头如蛇般在唇边游动，那些小小的玉米糁就与我结为一体了。

小时候在农村，深秋过后，玉米都收回家了。剥掉皮，一层层的码起来，围着院子里的梧桐树，垛成黄澄澄的几个圆柱，真好看。那可是粮食，看着它们，农人的心里是踏实的---几个月的辛苦总算没白忙活。趁着玉米新鲜，自己先尝尝吧：磨成面去打搅团蒸馍馍漏鱼粉摊煎饼，粉碎成玉米糁熬粥，都好。

这时，村里的农家几乎都在喝玉米糁。傍晚时分，袅袅炊烟飘在屋顶，围绕着落日翩翩起舞。灶堂间火光闪闪，包谷杆烧得正旺。大铁锅里水开了，一手把加碱的玉米糁撒向锅内，一手拿着铁勺不断搅动，让水和玉米糁一起翻滚沸腾，大火十分钟之后，再用文火慢慢煲。坐在灶前，红红的火光照在脸颊上，暖暖的，什么都不用想，静等十分钟，粥好了，盛上一碗，金黄金黄的，配上自家腌制的酸菜或凉拌的胡萝卜丝，噫！简直就是天下至美的味道。

这是记忆里永远珍藏着的画面，许多年了总会记起。

玉米糁这东西，老公和女儿一直不怎么喜欢，他们说爱喝小米粥。小米粥我也喜欢，可每每在玉米糁面前就败下阵来。

六千多年前的半坡时代，先人们就开始种粟（小米）了，那时也是熬成粥喝吧？胃是有记忆的，几千年来，北方人总是在身体虚弱的时候念起它。产妇、大病初愈者、小孩子、老人，有些头疼脑热的，能吃下的也就小米粥了。小米养人，每每到身体落难时人就本能地记起它。

玉米来到中国就晚多了，明代，美洲传过来的。只是今天粟的种植面积已经很小了，玉米却是全球最主要的粮食作物之一。世界上许多国家的人们都热爱着它，吃法也各式各样，只是不知道他们喝不喝这玉米糁？

住在高楼里，熬粥是没有柴火的，更不可能有拉着风箱的大铁锅。每每想喝了，只能小锅小灶的在煤气上煮一些，有时使电饭煲熬，火候难掌握不说，跳出锅的汤汁蹦到手上，疼啊！欠缺耐心的，还常常糊锅，非常扫兴。玉米糁还是适合大锅煮，用柴火熬的最香。干柴禾的火是向来欣悦的，有时还和你开个小玩笑，火苗上窜下跳的，快和着呢。煤气的火就中规中矩多了，一本正经的，不讨人爱。所以玉米糁并不经常煮，倒是小米粥煮的多些，它要容易许多。

每逢回家，妈妈还是喜欢给大家熬一锅玉米糁喝。一个人守在柴火灶边，慢慢地熬着、搅拌着……这时，满屋就氤氳着玉米糁的香气……