为学习和借鉴兄弟单位食堂管理优秀经验，近日，建设集团综合管理部负责人带领后厨相关人员一行5人，前往陕西建材科技集团职工食堂对标学习。

在陕西建材科技集团办公室负责人的带领下，对标学习组先后参观了食堂的便利超市、用餐区、取餐区、操作间、储藏室和餐具洗消间。参观过程中，餐厅负责人详细介绍了“智慧餐厅”运行功能，展示了该食堂各功能区环境卫生管理、明厨亮灶等实施情况，认真地回答了对标学习组现场提出的问题。双方工作人员从食堂管理、设备配备、环境布局以及食品制作工艺等方面进行了深入交流。

通过此次交流学习，对标学习组一致认为陕西建材科技集团食堂诸多的工作亮点和创新举措有很大的参考借鉴意义，其“智慧餐厅”的信息化、数据化管理模式，很大程度强化了食堂管理，提高了服务质量，降低了运营成本。下一步，建设集团将从管理和服务入手，加大菜品创新力度，不断对标学习制作地方性美食，做到饭菜“接地气”；同时，加强双方单位食堂管理与菜品交流，做好引进吸收。

据悉，陕西建材科技集团职工食堂又名“华山印象餐厅”，装修于2022年9月份，配备职工便利超市，引进了智慧食堂管理系统，可同时容纳200人就餐。